Himbeeren sind mein absolutes Lieblingsobst, deswegen mag ich sie auch unglaublich gerne in Kuchen und Muffins. Diese kleinen Muffins aus Haferflocken sind für mich das perfekte Sonntagsfrühstück, eignen sich aber auch wunderbar zum Mitnehmen, für Zwischendurch oder zum Kaffee. Sie haben gerade mal einen Punkt pro Muffin, sodass man sie ohne Reue genießen kann – ich verdrücke zugegebenermaßen gerne direkt mal zwei oder drei davon, aber das bleibt unter uns. 🙂