Wenn man vom Makronenbacken noch Eigelb über hat und gefühlte Tonnen an Walnüssen im Haus sind, weil die diesjährige Ernte so gut war – wie bei uns –, bieten sich diese superschnell gemachten Walnusskekse an. Wenige Zutaten, ganz fix gemacht und dabei total lecker. Welche Süße ihr nehmt, Zucker, Erythrit, Stevia, Drops, ist natürlich jedem selbst überlassen, auch wie viel ihr davon nehmt. Ich backe sie so, wie im Rezept angegeben, was manchem nicht süß genug ist, daher erwähne ich es extra 🙂 – ich find´ sie so super.