Es ist endlich wieder Plätzchenbackzeit, und wer mich kennt, weiß, dass ich die meistens mit Haferflockenkeksen einläute – was in diesem Jahr nicht anders ist.

Diese Plätzchen sind dank des Mandelmehls Lower Carb und haben einen wunderbaren Geschmack, der durch die Aromen der Vanille und des Zimts noch verstärkt wird. Sie sind herrlich knusprig und viel zu schnell verputzt, weswegen ich direkt noch eine zweite Ladung gebacken habe. 🙂